先週末、エアーズロック帰り、紀尾井町の「ホテルニューオータニ」40Fのベルビューにて、３夜限りのスペシャル『江戸前ディナー』へ。これは、ホテルニューオータニのシェフパティシエにして、料理部門の統括もなさっている中島真介氏と、鮨「あら輝」の荒木水都弘氏によるコラボディナーで、想像以上に至福の味（^-^）!!私は、鮪がとにかく好きなのですが（話せば色々ある..）、昨年「あら輝」さんで、頂いた鮪、絶品で、今回も楽しみにしていたのです。中島さんは、もうずいぶん前から存じ上げているのですが、とにかく、いつお会いしても、次から次へと研究熱心で、サプライズ好き。満ち足りた気持ちにさせて頂くことばかり。
コースの一部。フルコースのあとに、荒木さんの名物？！「チョモランマ」（鮪の手巻き）をオーダー、さらにおかわりまでしてしまった。（初めて伺った日も、私はチョモランマおかわり... どうも”今食べたい！”という衝動にかられるものでして...）
中島さんは、それこそ、人気オータニスイーツをつくっている方ですが、春頃には、新しい企画始めるらしく、聞いただけでもワクワクしました！公表はいつかな〜。お楽しみに。
この日は「danchu」神田さんや、「東京カレンダー」の星野編集長と、このビッグコラボを企画した張本人、オータニの高山さんとご一緒。雑誌の取材おもしろ苦労エピソードやら伺いながら、夜景もびっくり、おいしいものに笑った夜でした。
以上、食いしん坊なレポートでしたっ！